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铜版纸和卫生纸、纸质纸是不同种类的纸张，它们的应用场景和特点不同，因此无法简单地评价哪个更好。
铜版纸是一种印刷纸，具有良好的印刷效果和质感，适用于印刷高品质的画册、宣传海报、名片等，它具有优良的吸墨性和平滑度，能够呈现出丰富的色彩和清晰的图像，铜版纸并不适合作为日常使用的纸张，比如写字或擦拭等。
卫生纸是一种专门用于清洁和擦拭的纸张，通常采用柔软的纤维制成，具有吸水性强、柔软舒适等特点，它主要用于卫生间和日常生活中，不适合用于印刷或其他需要一定强度和质感的场合。
至于纸质纸，可能指的是一般的普通纸张，它们用途广泛，可以用于书写、打印、包装等，它们的质地和用途因制造方法和原材料的不同而有所差异。
要选择哪种纸张取决于具体的使用场景和需求，如果需要印刷高品质的画册或宣传品，铜版纸是不错的选择；如果是日常书写或需要擦拭，卫生纸更为合适；如果是普通的打印或包装需求，则可以选择适合的普通纸张，需要根据具体情况来选择合适的纸张。